До кінця 2023 року в Україні слід очікувати зростання цін на хліб та хлібобулочні вироби на 5-10%.
Про це повідомляє президент Всеукраїнської асоціації пекарів (ВАП) та директор ТОВ “Київ Хліб” Юрій Дученко, пише видання Delo.ua.
Передбачається, що подорожчання розпочнеться вже у жовтні та становитиме приблизно 5%.
Зокрема, на ціну хліба та хлібобулочних виробів впливатиме подорожчання енергоносіїв та пального через повернення його оподаткування. Крім того, на сьогоднішній день пекарі отримують низькі зарплати, тому можливість їх підвищення є вкрай важливою для збереження кадрового потенціалу хлібопекарської галузі.
Перераховані вище фактори стануть передумовами зростання цін на хліб і хлібобулочні вироби в межах 5-10% до кінця року.
Також проблемою є збереження високих цін на пшеницю 2-го класу, яка використовується для випікання хліба, а також недостатня її кількість на внутрішньому ринку. Вже зараз можна говорити, що до кінця сезону хлібопекарська галузь може недоотримати майже 1 млн. тонн пшениці 2-го класу, зазначає Юрій Дученко.