Украинские школы с 2022 года перешли на новое питание. Теперь детей будут кормить по новым рецептам, которые специально разработал повар, победитель шоу “Мастер шеф 5” Евгений Клопотенко.
Итак, шеф-повар разработал для школьников 160 новых блюд, в которых ограничил соль, сахар, зато увеличил количество рыбы, свежих овощей и мяса. На первое школьников будут радовать различными супами, например, чечевичным, овощным, супом Минестроне, капустником с тыквой, картофельным крем-супом и другими.
Среди основных блюд в школьном меню будет пастуший пирог с курицей, куриные наггетсы, шницель, тушеная капуста с мясом и овощами, ленивые голубцы, паста Болоньезе, рыбные котлетки и т. д.
На гарнир дети будут получать пшеничную кашу, галушки, кус-кус, булгур, рис, гречку, отварной картофель и другие блюда. А среди десертов будет запеканка, пудинг, оладьи, цитрусовое печенье, тосты с яйцом.
А вот под запретом в школьном меню оказались сосиски, колбасы и другое переработанное мясо, а также паштеты, йогурты, грибы, газированные напитки и непастеризованные соки. А еще из рациона детей убрали рыбные, мясные и другие консервы промышленного производства, кроме пастеризованных соков без добавления сахара и подсластителей.
В школах также запрещено продавать чипсы, сухарики, кондитерские изделия, мороженое и другие продукты, содержащие пищевые концентраты.
Шеф-повар также особое внимание уделил детям с диетическими потребностями. Если ребенку врач назначил определенную диету, то запрещенные для него блюда из школьного меню будут заменять на разрешенные.