8 октября, в день Сергия Радонежского, распространен был обычай рубить капусту, забивать кур для продажи.
Сергия Радонежского в народе считали покровителем кур. Домашняя птица всегда имела большое значение для крестьян. В древности куриный бульон был одним из самых доступных и эффективных “лекарств”, с помощью которого лечили простудные и другие заболевания. Тяжелейшие работы в поле невозможно было выполнять на голодный желудок, а куриный бульон имел нужную питательность. Крестьянские праздника обязательно включали в себя приготовление блюд на основе куриного мяса.
С приходом первых заморозков начинают рубить и солить капусту – в некоторых селах было распространено поверье, что, если не сделать это раньше, то капуста попросту скиснет или будет невкусной. Обычно заготавливали капусту всей семьей. Так, детям поручали чистить морковь, а старики ее нарезали. Остальные же очищали капустные кочаны, резали их, посыпали солью и затем толкли в деревянной ступе, перемешивали, переводили и утрамбовывали в бочки.
В этот же день выпекали хлебные лепешки на капустном листе и перед тем, как отправить их в печь, обязательно просили благополучия на следующую зиму. Первый пирожок принадлежало закопать еще теплым на грядке, где росла капуста.
Народные приметы:
Первый снег выпал 8 октября – зима наступит 21 ноября на Михайлов день.
Первый снег – сухой, значит, лето следующего года будет теплым и не слишком жарким.
Хорошая погода 8 октября – такой она будет еще в течение трех недель.
Каким будет 8 октября – таким будет и 8 апреля следующего года.
Березовые листья еще не опали – примета, что снег выпадет нескоро.
Первый снег 8 октября идет бураном, зима придет нескоро
Первый снег на сухую землю слоем ложится – примета, что следующий год будет урожайным.
Источник