События 15:02, 24 сентября 2019
Для производства вина по кахетинской технологии в Центре культуры вина Шабо дополнительно установили 11 квеври, привезенные из Грузии, сообщает пресс-служба винодельни SHABO.
Суть кахетинской технологии заключается в том, что вино бродит в квеври, закопанных в землю по горловину. За счет такого погружения, в емкости естественным образом поддерживается постоянная температура брожения.
Кахетинский метод позволяет создавать сильные и насыщенные вина, такие как Ркацители «Reserve Shabo» и Шардоне «Reserve Shabo», которые уже завоевали любовь ценителей. Сейчас винодельня готовит новые вина, изготовленные по кахетинской технологии. Их планируют представить в следующем году.